近年來我國肉類加工業(yè)實現了較快發(fā)展，各種肉類制品為豐富和方便人民飲食生活做出了重要貢獻。在這一重要發(fā)展進程中，新型肉類包裝如多層共擠高阻隔包裝，以其高阻隔、耐高低溫、容量比小、無污染、抗穿刺力強等優(yōu)勢，將對肉制品質量和食品安全起到保駕護航的作用。

我國肉制品的品種和質量落后于世界先進水平，其中一個原因是肉類食品包裝技術，特別是軟包裝技術的滯后制約了發(fā)展?？梢哉f，沒有包裝的技術創(chuàng)新，就無法實現肉制品工業(yè)的現代化。

《食品安全法》的施行將肉類食品安全提到了新的高度，肉類制品的包裝質量與安全是其中主要內容。包裝的不安全會直接導致肉制品的不安全，食品包裝材料不能變?yōu)椤半[形添加劑”。因此，為廣大消費者提供新鮮、營養(yǎng)、安全的肉類制品，是食品企業(yè)和包裝企業(yè)的義務與責任。

目前復合類的包裝在食品包裝中占據相當市場，對此中國塑料加工業(yè)協(xié)會復合膜制品專業(yè)委員會秘書長文秀松認為，我國允許微量使用含苯等有害物質的食品包裝材料，但這種微量控制難以做到。復合類包裝含苯等有害物質污染食品已成為較為普遍的問題。這是由于復合材料必須用膠水黏合，其中芬香族和脂肪族膠水中含有害物質，容易游離滲入到肉制品中。

雅紅特包裝采用新型多層共擠高阻隔包裝，它是一種采用物理方法一次共擠而成，適用于包括冷凍、巴氏滅菌、高溫蒸煮、拉伸膜等的肉制品包裝。其中，冷凍型包裝適合豬肉、牛羊肉、雞、鴨、鵝、魚蝦及各類海產品-18℃到-45℃的冷凍保鮮；巴氏滅菌包裝適合各種熟肉制品，如火腿、香腸需要抽真空巴氏滅菌的產品；高溫蒸煮型包裝適用于各類熟肉食品（雞、鴨、鵝、豬蹄）等需要120℃高溫滅菌的產品；拉伸膜類包裝適合火腿類等保質期長的食品。

七層、九層共擠高阻隔包裝，具有無污染、高阻隔、功能強、成本低、容量比小、強度高、結構靈活等特點。七層共擠高阻隔包裝材料與干式復合包裝材料相比，七層共擠高阻隔包裝材料不使用膠粘劑，因而杜絕了酯、苯等類有害物質對食品的污染，保證了食品安全，基本不漏氣。七層共擠抽真空度可達100%，而干式復合材料一般在90%。七層共擠由兩層以上尼龍組成，因而使包裝拉伸和撕裂強度大大提高，不易破損，耐儲運、易保管?？梢杂行П苊馐称费趸冑|，抑制微生物繁殖，從而使肉類制品的保質期延長到6個月以上。

中國軟包裝發(fā)展至今，高阻隔性的優(yōu)勢越來越明顯，積極推廣使用多層共擠高阻隔包裝是維護食品品牌形象和擴展市場的最節(jié)約、最有效的方法。